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大蒜肥肠做法，是有关经典川菜做法的相关信息，主要阐述川菜菜谱大全大蒜肥肠做法,四川美食网教您大蒜肥肠怎么做。希望通过阅读这篇文章，您能够有所收获，那就是对四川美食网全体员工最大的肯定和鼓励。
大蒜肥肠做法
大蒜肥肠材料：猪肥肠500克，蒜瓣 250克。
辅料：姜片15克，葱段50克， 盐1克，豆瓣20克，花椒0.5克，味精1克，酱油15克，料酒25克，鲜汤400克。
大蒜肥肠详细做法
1.肥肠翻洗、反复揉搓、沖洗干净使肥肠无异味， 入汤锅，加姜片、葱段、料酒，者熟捞出晾凉，切成短节待用。
2、锅中放油烧至120C,下豆瓣、 蒜辦、花椒一起炒香上色，放入鲜汤、肥肠、盐、酱油、料酒， 用小火慢慢烧至肥肠熟软、顏色 红亮起锅装盘即成。
大蒜肥肠特点：色泽美观，咸香微辣。
大蒜肥肠做法提示：肥肠初加工一定要清洗干净，去除异昧。
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发表于 2015-5-21 17:30:20
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发表于 2015-9-29 06:59:06
