炝拌海带丝

川渝论坛

[url=] [/url]

3张图片

“俗话说——过节胖三斤，您胖了几斤？     元宵节一过，节也就算过完了，连中小学生们也都重新回到学校，接受“教毁”了。是时候清清肠胃、减减脂肪了。     今天闲话少说，说了也是牢骚抱怨，直接上菜——      炝拌鸡丝海带，清新爽口，营养丰富，润肠排毒。而且特别简单，很适合家里、单位两头忙的“假期综合症”患者——”

标签： 咸鲜 拌 十分钟 简单 常见菜式 常见菜式 开胃菜 开胃菜 凉菜 凉菜 减肥瘦身

主料

• 鲜海带头 (适量)
  

调料

• 鸡胸肉 (适量)
• 胡萝卜 (适量)
• 大蒜 (适量)
• 盐 (适量)
• 糖 (适量)
• 陈醋 (适量)
• 干红辣椒 (适量)
• 花生油 (适量)
  

厨具

• 煮锅、其它
  

• 
  
  鲜海带洗净，切成细丝；
  
• 
  
  胡萝卜切细丝；
  
• 
  
  鸡胸肉切细丝；
  
• 
  
  大蒜压成泥；
  
• 
  
  锅中入水，烧开后按鸡丝——胡萝卜——海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾；
  
• 
  
  捞出所有原料，控水；
  
• 
  
  立即放入冰水中过凉；
  
• 
  
  捞出沥干水分；
  
• 
  
  放进大碗，加入蒜泥；
  
• 
  
  再加入糖、醋和盐，拌匀；
  
• 
  
  小锅烧热，加入适量花生油和几个干辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒变成深红色；
  
• 
  
  趁热倒入凉菜中；
  
• 
  
  立即加盖，焖3、5分钟；
  
• 
  
  再次拌匀即可。