DIY蛋包饭

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1.把洋葱、胡萝卜和鲜虾仁切小丁，加少许盐和白胡椒粉腌一下；
2.把豌豆放入沸水小焯；
3.倒少许油，烧热后炒洋葱、胡萝卜丁、豌豆，炒匀后加米饭、番茄酱、盐和少糖，炒匀后盛出；
4.锅中加大匙油，倒蛋液摊成蛋皮，在蛋液即将凝固时，在蛋皮一侧放上炒饭，将蛋皮对折即可